ABOUT
イチから手づくりの料理で、
お客様に感動を届けます。
「食を通して感動と興奮を提供します」という経営理念の下、お客様をはじめレフィーユにかかわる全ての人が食を通して幸せを感じることのできる会社を目指しています。社員全員がお客さまの目線に立ち、それぞれの仕事に責任を持ち、最も支持され喜んでいただける「地域一番店」を目標に取り組んでいます。フード業界では生産効率の良い仕入れた冷凍生地を厨房で焼き上げる「ベークオフ製法」が主流ですが、レフィーユでは手間を惜しまず粉から作る「スクラッチ製法」で、すべて“手づくり”にこだわっています。なぜなら自分の手で作った料理でお客様を笑顔にすることに、料理人としての誇りを感じているからです。そんな気持ちに共感してくれる方なら、レフィーユはスキルを磨くことができる理想的な職場と感じるはずです。専門職を勉強したい方、将来自分のお店を持ちたいなど向上心と目標をもっているスタッフがたくさん活躍しています!

- 代表取締役
- 川野邊 英明
PROFILE
1958年茨城県生まれ。茨城県で育ち。
土木工学科の大学に進学。在学中にフランス料理に憧れ、飲食業の道を志す。卒業後は夢に向かって努力を重ねた結果今に至る。
趣味はお客様の喜ぶメニューを考えること。